История бородинского хлеба связана с героями Отечественной войны 1812 года. В Бородинском сражении 34-летний генерал-майор Александр Тучков был смертельно ранен в грудь картечью, когда со знаменем в руках повел в атаку дрогнувший полк. Вынести с поля битвы его тело не смогли.
Жена героя, Маргарита Нарышкина, узнав о гибели мужа, отправилась на поле битвы искать его тело. Искала днем и ночью среди десятков тысяч павших, но так и не нашла. И тогда она решила построить на месте гибели мужа храм. Продала все свои бриллианты и купила землю для храма. Александр I пожаловал Тучковой 10 тысяч рублей, и на эти средства в 1820 году была возведена церковь.
Маргарита Тучкова подолгу жила на Бородинском поле в небольшом домике. Под именем Мария она стала игуменьей Спасо-Бородинского монастыря. Для приходящих в монастырь, в память о муже и всех погибших героев, матушка Мария по своему рецепту пекла поминальный хлеб, впоследствии названный бородинским. Он чёрный, как матушка-земля, а на корочке – кориандр или тмин, символизирующие картечь.
Будете есть бородинский хлеб – вспомните его историю!